Ingrédients :

4 personnes 

Pour le buns :

1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée dosé pour 250 gr de farine (ou 9 gr de levure fraîche)

110 ml de lait

50 ml d’eau

27 gr de beurre

12,5g de sucre en poudre

3,5 gr de sel

1/2 œuf + 1 jaune d'oeuf pour la dorure

280g de farine tout usage

Graines de sésame et nigelle ou autres (pas

obligatoire)

Pour la garniture :

Selon vous goûts mais pour mon burger il vous faut :

4 tranche de cheddar

des feuilles de salades

1 tomate coupé en rondelles

400g de viande hachée

1 oignon

1/4 d'une courgette

le reste des oeufs pour lier les ingrédients entre eux et avoir une forme ronde

sauce au choix (ketchup, mayonnaise...)

​

Étapes : 

01

Dans une petite casserole, chauffez le lait, l’eau et le beurre jusqu’à ce que le beurre

soit complètement fondu

02

Dans un bol, mélangez la moitié de la farine, la levure boulangère, le sucre

03

Incorporez le mélange de lait tiède puis la moitié de l'œuf

04

Ajouter 1 cuillère à la fois le reste de farine mélangée au sel

05

Lorsque la pâte est non collante, lisse et élastique, stopper le pétrissage

06

Sur le plan de travail, façonnez un pâton et laissez reposer 2 à 3 minutes

07

Divisez la pâte en 4 boules de la taille d’une mandarine environ

08

Formez des boules lisses, et les placer sur une tôle recouverte de papier sulfurisé.

09

Laisser reposer de nouveau 5 minutes afin de détendre la pâte et aplatir

légèrement avec la paume de la main.

10

Couvrir d’un torchon et laisser lever pendant 30 à 35 minutes à température

ambiante

11

Préchauffez le four à 180°C

12

Une fois les pains gonflés, badigeonner au pinceau une dorure de jaune d’œuf battu

et d’eau toute la surface

13

Parsemer de graines de sésame dorées ou blanches et nigelles (étape non

obligatoire)

14

Enfourner et faire cuire pendant 15 minutes jusqu’à avoir une belle couleur dorée.

15

Retirer les pains du four et laisser refroidir sur une grille jusqu’à complet

refroidissement pour les couper en deux.